Burcu und Manuel Stolte von Die Mosel Vinothek & Winebar im Interview
Nachgefragt bei Burcu und Manuel Stolte | Die Mosel Vinothek & Winebar Wie seid ihr zum Wein gekommen & was fasziniert Euch bis heute daran? Zum Wein kamen wir, als wir in unserem Keller alte, gereifte Flaschen fanden und sie einfach öffneten. Wir waren fasziniert von der Qualität der Moselweine, insbesondere der Rieslinge, und ihrer […]
Toni Askitis vom Pommes & Wein – Pelican Fly im Interview
Nachgefragt bei Toni Askitis | Pommes & Wein – Pelican Fly Wie bist Du zum Wein gekommen & was fasziniert Dich bis heute daran? Als Kind der Gastronomie hatte ich schon früh Kontakt mit dem Thema. Schon Anfang der 2000er hat mein Papa mich zum Beispiel zur ProWein mitgenommen. Bis heute fasziniert mich die Vielfältigkeit. […]
Sechs neue Gerolsteiner WeinPlaces 2022
Zum neunten Mal besondere Weinbars in Deutschland geehrt Gerolstein, Mai 2022. Gerolsteiner WeinPlaces – mit diesem Prädikat zeichnet der Gerolsteiner Brunnen nun zum neunten Mal Orte aus, an denen Wein leidenschaftlich gelebt wird. Vinotheken, Weinbars und Weinlounges, die sich durch ungezwungenen Weingenuss und engagierte Wein-persönlichkeiten definieren und in denen sich Einsteiger wie Weinkenner wohlfühlen. In […]
Wein-Tasting zuhause: So gelingt dir die private Weinverkostung
Wein und gute Freunde gehören einfach zusammen. Was liegt da näher, als bei einem geselligen Zusammensein ein paar gute Tropfen zu verkosten, seine Gedanken dazu auszutauschen und dabei auf wohlschmeckende Art gemeinsam Zunge und Gaumen zu schulen? Mit unseren Tipps wird deine kleine Weinprobe unter Freunden ein rundes Vergnügen. Tipps für die Weinverkostung zuhause Eine […]
Wein lagern: Temperatur bis Lagerfähigkeit
Wer Wein zu Hause einlagert, kann aus der Lagerung eine kontrollierte Reifung werden lassen, die die Qualität nicht nur erhält, sondern steigert. Mit diesen Tipps bist du bestens vorbereitet und wirst merken: Wein richtig lagern ist gar nicht so schwer! Temperatur, Licht und Luftfeuchtigkeit Es gibt verschiedene Anlässe, besondere Weine zu kaufen und über Jahre […]
Tannine im Wein: Herkunft und Wirkung
Weine mit einem hohen Tanningehalt nehmen wir als bitter wahr, gleichzeitig geben sie einem Wein Struktur. Was sind Tannine überhaupt, wie gelangen sie in den Wein und was kannst du tun, wenn dir ein Wein zu tanninlastig erscheint? WAS SIND TANNINE UND WELCHE WIRKUNG HABEN SIE? Tannine (Gerbstoffe) gehören zur Gruppe der Polyphenole und finden […]
Wein zum Spargel: Tipps für die Weinbegleitung
Unter den einheimischen Gemüsen gilt der weiße Spargel in Deutschland als das edelste. Neue Rezepte werden erprobt und Altbewährtes aufgetischt, wobei sich immer wieder die Frage nach der idealen Weinbegleitung zum Spargel stellt. Welcher Wein passt zu Spargel? Mit ihrer geraden Form, der feinen Oberflächenstruktur, dem reinen Perlmuttweiß stehen die Spargelstangen für makellose Eleganz und […]
Weingenuss im Frühling – der perfekte Frühlingswein
Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen zu uns durchdringen, ist klar: Der Frühling ist endlich da! Dass diese besondere Jahreszeit nach anderen Genüssen verlangt als ein kalter Winter ist verständlich. Die kräftigen und gerbstoffbetonten Rotweine bleiben im Keller und in deinem Glas wird es frischer, bukettreicher, knackiger und charmanter. Wein im Frühling: erfrischend, leicht und blumig […]
Blanc de Noir – Geschmack und Herstellung
Der fruchtige Weiße erobert immer mehr Herzen von Weinfreunden. Blanc de Noir schmeckt fruchtig nach roten Beeren und verfügt über eine erfrischende Weinsäure. Zwar ist er von heller Farbe, wird jedoch aus roten Trauben gewonnen. Was ist Blanc de Noir? Die Übersetzung von „blanc de noir“ lautet „der Weiße aus dem Schwarzen“, denn der Blanc […]
Wein und Käse kombinieren
Die Annahme, dass zu Käse Rotwein getrunken werden sollte, ist weit verbreitet. Doch nicht zu jeder Käsesorte ist ein Rotwein die optimale Empfehlung. Wir zeigen dir, worauf du bei der Weinauswahl zu Käse achten solltest. Käse und Wein: Grundregeln und Tipps Käse und Wein haben eine lange Tradition. Und wie auch beim Wein gibt es […]