Dieser Riesling ist ein authentischer trockener Moselwein, der sowohl die rassige Art der Rebsorte als auch den Charakter der Mosel widerspiegelt. Alles, was man sich von einem saftigen Weißwein mit animierendem Trinkfluss und gebietstypischem Stil vorstellt, findet sich in perfekter Balance im Mosel Riesling wieder. Die starke Präsenz am Gaumen wird durch Aromen von frischem Obst und einer strukturgebenden, aber reifen Säure getragen. Die Harmonie sorgt darüber hinaus für eine gewisse Tiefe, die dem Wein einen Nachhall verleiht gibt, ohne dabei an Trinkfluss zu verlieren. Der Mosel Riesling ist vielseitig einsetzbar, ob beim Barbecue, in der kreativen Spitzenküche, zu einer deftigen Brotzeit oder einfach nur so.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

Der Saar Riesling stammt aus Wiltingen und wächst auf rotem Schiefer, der mit Flusssedimenten wie Sand, Kies und Lehm durchmischt ist. Wie kein zweiter Wein repräsentiert er alle Vorzüge der Subappellation und hält als „einfacher“ VDP.GUTSWEIN eine besonders hohe Qualität. Die floral-rauchige Nase mit Anklängen von Feuerstein – von Nik Weis auch als „Gewittergeruch“ bezeichnet – erinnert tatsächlich an die Luft nach einem Gewitter auf dem Land, wenn man zwischen den Weinbergen oder auf einer Sommerwiese steht. Am Gaumen gesellt sich dann eine leichte fruchtige Restsüße, herzhafte Säure und mineralische Salzigkeit hinzu, die in perfekter Balance zueinander stehen. Der Saar Riesling ist animierend und belebend, voller Kraft und Eleganz zugleich. Asiatisch, scharf oder exotisch zubereitete Speisen wie Curries komplettieren das Geschmackserlebnis.

Empfohlene Trinktemperatur: 6-8°C

Gewachsen auf blauem Schiefer, präsentiert sich der trockene Mehringer Alte Reben als kraftvoller und dennoch eleganter Ortswein mit einem würzigen Bouquet. Die Reben sind mehr als 66 Jahre alt und verleihen dem Wein ein komplexes und finessenreiches Geschmacksbild. Der Ausbau im traditionellen Moselfuder (1.000 l Eichenholzfass) verstärkt dabei die elegante und würzige Art des Weins, der sich ausgesprochen balanciert und ausgewogen zeigt. Insbesondere die kräutig-würzige Nase, die an nassen Schieferstein oder die Luft nach einem Gewitter erinnert, ist ein authentisches Merkmal seiner Herkunft. Dieser besonders hochwertige Ortswein ist der perfekte Partner zu allen Speisen, die eines kräftigen und trockenen Rieslings bedürfen: Kalbfleisch, Sea Food, Fisch und Geflügel sowie raffinierte Pasta- und Risottogerichte.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

Unverkennbar ein Bockstein mit seiner ganz besonderen Mineralität und Eleganz. Rauchig floral in der Nase, an Holunderblüte und Flieder erinnernd, etwas Rose, Lavendel und Thymian, aber auch weißer Pfirsich und Zitrusfrüchte wie Limette, Zitrone und Grapefuit sind zu erkennen. Im Mund ist der Ockfener Riesling sehr deutlich strukturiert, auf der eher salzig-mineralischen Seite. Sehr trocken mit Biss, schlank und elegant, dennoch kraftvoll und ausdrucksstark. Ein trockener Bilderbuch-Saar-Riesling aus einer Spitzenlage, mit gewissem Understatement (Ortswein aus Großer Lage) und großem Anspruch.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

Kabinette demonstrieren als echte Weinspezialität den Alleinstellungscharakter der Mosel wie kein zweiter Weinstil. Im Goldtröpfchen Kabinett paaren sich tropische Früchte in Nase und Geschmack mit dem würzig-rauchigen Charakter des blauen Devonschiefers. Trotz der satten und fulminanten Frucht und einer gewissen natürlichen Restsüße ist dieser Riesling immer tänzelnd leichtfüßig und bereitet nicht zuletzt wegen der komplexen und erfrischenden Säurestruktur enormen Trinkspaß. Kabinette zeichnen sich immer durch einen moderaten Alkoholgehalt und eine enorme Saftig- und Leichtigkeit im Geschmack aus und verfügen über ein Alterungspotenzial über Jahrzehnte hinweg. Jung und gereift getrunken ist Goldtröpfchen Kabinett der ideale Wein als Aperitif oder Gesprächsbegleiter durch den Abend. Zu Tisch spielt er als Begleiter von exotischen und scharf gewürzten Speisen der internationalen und nationalen Küche sein volles Potenzial aus.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

Im malerischen Tal der Saar liegt der Ockfener Bockstein, eine steile Süd-Südwestlage, die voll von der Sonne verwöhnt wird. Der Boden aus grobem Devonschiefer und die reichliche Wasserversorgung durch den nahegelegenen Wald verleihen diesem Weinberg seine einzigartigen Eigenschaften. Die charakteristischen Rieslinge aus dem Ockfener Bockstein zeichnen sich durch ihren rauchig-mineralischen Charakter und eine feine Würze aus. Unser Bockstein Kabinett ist eine der Spezialitäten, für die im Weinberg viel Sorgfalt und Bewusstsein investiert wird. Die Erträge werden nicht zu rigoros reduziert, um die Leichtigkeit dieses Weinstils zu bewahren, und die Weinlese erfolgt zur physiologischen Reife. Dadurch bleiben die Säurestruktur und Komplexität erhalten, während das Lesegut reif, aber nicht überreif ist. Mit einem moderaten Alkoholgehalt verkörpern unsere Kabinette Eleganz und Finesse. Durch den Ausbau im Edelstahltank und traditionellen 1.000-Liter-Eichenfässern werden Frische, Würze und Aromenkomplexität hervorgehoben, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C