Lerne die Weine der VDP.Prädikatsweingüter kennen! Im November 2020 findest du Weine des VDP.Weinguts Hey aus der Weinregion Saale-Unstrut in unserem monatlichen Weinpaket.
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Lerne die Weine der VDP.Prädikatsweingüter kennen! Im November 2020 findest du Weine des VDP.Weinguts Hey aus der Weinregion Saale-Unstrut in unserem monatlichen Weinpaket.
Mit dem Kauf eines ehemaligen Gutshofs und einer Parzelle in der historischen Einzellage Naumburger Steinmeister legten die Eltern von Matthias Hey vor rund 20 Jahren den Grundstein für das heutige Weingut. In mühevoller Handarbeit wurden die jahrzehntealten Rebstöcke vom Brombeergestrüpp befreit, Trockenmauern instandgesetzt und die steilen Terrassenlagen des Weinbergs wieder urbar gemacht.
Nach seinem Oenologie-Studium in Geisenheim und Praxissemestern in Italien kehrte Sohn Matthias wenig später ins beschauliche Naumburg zurück und präsentierte im Jahr darauf bereits seine ersten eigenen Weine. Und auch wenn sich seitdem sicher einiges geändert hat: Die Liebe zum Wein, die Ehrfurcht vor der Natur und der eigene Anspruch, kompromisslos gute Weine zu erzeugen, treiben die Heys bis heute unverändert an. Inzwischen bewirtschaftet das kleine Familienweingut in der VDP.ERSTEN LAGE Naumburger Sonneck und der VDP.GROSSEN LAGE STEINMEISTER rund 6 Hektar vollständig in Handarbeit.
Fingerspitzengefühl, Erfahrung und das gute alte „Bauchgefühl“ sind Matthias Hey inzwischen wichtiger als moderne Technik. Im Keller konzentriert er sich daher verstärkt auf die traditionellen Verfahren der Weinbereitung: Lange Maischestandzeiten – auch bei den Weißweinen -, Spontangärung und viel Zeit spielen in seiner Weinstilistik schon immer eine wichtige Rolle.
Der Monat November führt uns in das kleine Anbaugebiet Saale-Unstrut. Weißweinsorten wie Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder sowie Müller-Thurgau dominieren dieses schöne Gebiet.
Zu den frischen trockenen Weißweinen passt das Gerolsteiner Medium, da es die mineralische Note der Weine besonders gut in Szene setzt. Zudem untermalt die feine Kohlensäure des Mineralwassers die prägnante Säure der Weißweine.
Zur Rotwein-Cuvée aus dem fruchtigen Portugieser und dem kraftvollen Blauen Zweigelt harmoniert das Gerolsteiner Naturell perfekt. Es verlängert die fruchtigen Nuancen des Weines und begleitet das gut strukturierte Tannin sehr angenehm und lässt den Wein auf der Zunge sehr weich erscheinen.
Zur fruchtigen Riesling Spätlese mit den typischen Riesling-Aromen von frischen Pfirsichen, Aprikosen und gelben Äpfeln abgerundet mit einer interessanten Exotik von Ananas und Mango ist das Gerolsteiner Sprudel die beste Wahl. Die prickelnde Kohlensäure puffert die feine Fruchtsüße und unterstreicht die rassige Säure auf sehr lebendige Weise.
Mit seinem Weinpaket „So schmeckt Saale-Unstrut“ zeigt das Weingut Hey, dass auch diese verhältnismäßig kleine und überregional nach wie vor relativ unbekannte Weinregion einiges zu bieten hat: Die beiden VDP.GUTSWEINE „Weißer Hey“ und „Rot vom Kalk“ sind feine Cuvées gebietstypischer Rebsorten, die Lust auf mehr machen. Für das Gebiet prägend ist der Muschelkalkboden, aber auch Buntsandstein findet sich hier und da – diesen aromatischen Kontrast spiegeln der filigrane Naumburg Weißburgunder VDP.ORTSWEIN und der saftig-expressive Riesling aus der VDP.ERSTEN LAGE Naumburger Sonneck exemplarisch und eindrucksvoll wider.
Das „Filetstück“ des Weinguts bildet die VDP.GROSSE LAGE STEINMEISTER, eine terrassierte Steillage mit teilweise bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken. Welch enormes Potenzial in dieser Lage steckt, beweisen das VDP.GROSSE GEWÄCHS vom Weißburgunder und – als süßer Abschluss – die kräutrig-duftige Riesling Spätlese.
Ein Wein „mit Biss“: Diese Cuvée aus Riesling, Weißburgunder und Silvaner begeistert mit Aromen von Banane, Kiwi und Wiesenkräutern. Saftig-frisch und mit animierender Säurestruktur macht der „Weiße Hey“ insbesondere auch zu leichter mediterraner Küche eine gute Figur.
In der Nase präsentiert sich diese Rotwein-Cuvée aus Portugieser und Blauem Zweigelt mit kräftigen Brombeer- und Kirschnoten, Schokolade und etwas Pfeffer. Vollmundig im Geschmack, mit feiner Tannin-Struktur und langem Nachhall.
Mit Aromen von Birne, Holunder und einem Hauch von Flieder präsentiert sich dieser Weißburgunder im Glas. Ein eleganter Vertreter seiner Art, der mit seiner feinsalzigen Mineralität die Typizität des Muschelkalkbodens wunderbar einfängt.
Ein expressiver Riesling, der mit kräftigen Noten von grünem Apfel, reifer Birne und Holunderblüte aus dem Glas duftet. Seine kräftige Säurestruktur und die hervorragend ausbalancierte Fruchtsüße sorgen für enormen Trinkfluss und machen Lust auf ein zweites (und drittes) Glas. Saftig und druckvoll bis zum letzten Tropfen.
Feine Nase mit weißen Blüten, Birne und etwas Kamille. Am Gaumen mit präsenter Säure und guter Frische, auch feine Kräuter, etwas Rosmarin. Ein geradliniger und klarer Weißburgunder mit Saft und guter Frucht, würzig und schlank geformt.
Betörend duftig mit Aromen von reifer Mango und Kochbanane, gepaart mit Kräuternoten von Basilikum und Koriander. Vergleichsweise milde Säure, aber in allem harmonisch und fein proportioniert mit großem Aromen-Potenzial.
Sonderpreis einschließlich Verpackung inkl. 19% Mehrwertsteuer und Versand (innerhalb Deutschlands ohne Inseln), keine weiteren Kosten. Für den Versand ins Ausland entstehen Extrakosten. Angebot freibleibend entsprechend der Verfügbarkeit.
Bitte bestellen Sie das Weinpaket mit dem Stichwort „VDP Weinpaket“ bei: