Ein langgehegter Traum ging für Hendrik Olfen, alias Henne, in Erfüllung, als er „seine“ Henne.Weinbar.Restaurant eröffnete. Dabei ist der Name Programm. Als weitgereister Koch- und Weinfan finden sich allerlei neue Blickwinkel auf die Materie Wein und Speisen, die man so in der Szene noch nicht oft gesehen hat. Vergeblich sucht man eine klassische Unterteilung in Vorspeise, Hauptgang und Dessert, stattdessen stehen spannende Gerichte zum gemeinsamen Genießen „family style“ auf der Karte. Hashtags lotsen die Gäste gekonnt durch die gut strukturierte Weinkarte, angefangen von #let’s start über #freakshow bis hin zu #icon. Ganz zu schweigen von dem perfekten Weinservice. Prädikat der Jury: Besonders sympathisch.
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