Südwestlich von Mönchengladbach hat sich Denny Neumann seinen Traum von der Selbstständigkeit erfüllt, getreu dem Motto „Unsere Heimat, unsere Liebe“. Im Weinhof Voosen, einer ehemaligen Sauerkrautfabrik, fühlt man sich sofort in die gute alte Zeit versetzt. Einen genialen Gegenspieler dazu bildet seine hochkarätige Küche. Gekonnt schafft Denny Neumann den Spagat zwischen einer traditionell-regionalen und immer saisonalen Küche, ohne dabei ausgesuchte internationale Köstlichkeiten auszugrenzen. Ob fermentiert, gepökelt oder eingeweckt, nahezu alles wird selbst produziert. Und auch die einladende Weinkarte von Restaurantleiter Manuel Lai steht der Speisekarte in nichts nach – vervollständigt sie die extravagante Küche auch mit ausdrucksstarken Charakterweinen.
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